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La Fine Champagne est l'assemblage de deux des meilleurs crus du Cognac ; la Grande et Petite Champagne, avec toujours une majorité de Grande Champagne.
Bouquet généreux et cordial, des essences florales.
Au nez, présence de fleurs comme la violette, parfum de noix et une légère présence de miel.
Longue et délicate en bouche.
Vieillie en chai humide pour lui donner un certain moelleux.