VOYAGE par Alfred GIRAUD

VOYAGE, notre première création, est un assemblage de deux single malts français, l’un portant sur le fruit et l’autre sur la céréale.

Chacun a vieilli dans des fûts aux caractéristiques différentes et audacieuses : Sauternes et robinier.

Notre Maître de chai atteint l’équilibre parfait en assemblant à un moment précis les deux single malts qui poursuivront leur vieillissement en fûts de cognac.

Notes de dégustation :

Nez : fleur blanche, crème anglaise et miel, équilibré par des notes de cassis et de raisins mûrs.

Bouche : délicate et équilibrée avec une douceur sophistiquée. Le raisin mûr, la fleur fraîche et le miel d’acacia s’équilibrent grâce à une structure audacieuse.

Finale : impression de luxe en bouche, une complexité à la fois sucrée et florale nuancée par la présence, discrète, de bois sur la finale.