Millésime 1978 Fins Bois Cognac A.E. Dor

Notes de dégustation :

Robe : acajou.

Nez : élégant, notes épicées.

Bouche : ronde, suave, notes fruitées, épicées (poivre blanc), chocolat.

Finale : longue.

Cru : Fins Bois. Ils constituent le cru le plus étendu de la région de Cognac (40 % du vignoble total de la région). Le sous-sol est constitué par du calcaire dur; les sols sont des terres de groies. Les eaux-de-vie sont plus charpentées mais sans lourdeur. Leur fruit reste très distingué et comme les Borderies, elles vieillissent rapidement.

Cépage : Ugni blanc.

Récolte : 1978.

Vieillissement : minimum 40 ans en fût de chêne du Limousin dans un chai humide.