XO 2007 Petite Champagne Single Cask Cognac Comandon édition limitée

Notes de dégustation :

Nez : notes fruitées et épicées, de pêche, de pomme verte et de gingembre. 

Bouche : onctueuse, complexe aux notes de fruits à noyau confits (pêche, abricot), de pain grillé. 

Finale : longue, épicée, boisée, notes de cire. 

Edition limitée à 540 bouteilles !

Le terme «single cask» ou «single barrel» est récent pour l'univers du Cognac mais beaucoup plus développé dans d’autres spiritueux bruns tels que le Whisky ou le Bourbon.

La Maison Comandon a été le pionnier de ce nouveau concept à partir de 2009.

C'est un état d'esprit différent et un peu rebelle car il va à l'encontre de la règle générale qui veut l'assemblage d'eaux-de-vie de différents crus et de différentes années afin de produire en masse le même Cognac, année après année.