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18 ans Bois Ordinaires Ile d'Oléron Cognac Grosperrin

91,20 €
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Mise en bouteilles en Octobre 2023. Série limitée 230 bouteilles ! 70 cl à 51,9 % vol.

Un rare Cognac de plus de 18 ans en provenance de l'Ile d'Oléron.

Les vieux cognacs insulaires sont environ 30 fois plus rares qu'une Grande Champagne du même âge (si l'on se réfère aux stocks disponibles sur l'ensemble de l'appellation).

Ce terroir sableux, exposé aux embruns de l'océan Atlantique, bénéfice de l'influence du Golf Stream et profite d'un ensoleillement quasi méditerranéen. On y trouve des plantes peu présentes sur le littoral, comme le mimosa et les tamaris, lui conférant le surnom de "l'ile aux herbes".

Ce cognac provient d'une très petite propriété située à Saint-Pierre-d'Oléron, dont l'exploitant est aujourd'hui à la retraite. Sa dernière récolte date de 2007, et il lui reste encore 3 récoltes antérieures. Chaque année, par contrat tacite, les cognacs Grosperrin lui achète une année, afin de poursuivre le vieillissement dans leurs chais, où une légère réduction est réalisée avant la mise en fûts.

Quantité

Descriptif

Notes de dégustation :

Une robe dorée, au reflets vieil or

Au nez, des notes plus tertiaires que son âge ne le laisse penser, avec un bel éclat aromatique : ananas rôti, caramel au beurre salé, chêne chauffé, pêche chaude cueillie sur l'arbre, safran.

En bouche, l'attaque est marquée par une réduction qui manque un peu d'ancienneté (2 ans) après un élevage en chai sec, cependant la bouche est riche, ronde et bien équilibrée. Le côté gourmand et salin de ce cognac s'exprime sans fard : raisins macérés dans le rhum, fruits mûrs, et des notes plus fraîches et plus pâtissières.

Une très belle tension derrières les notes fruitées, preuve que ce terroir de l'Ile d'Oléron n'est pas fait que de sable !

Détails du produit

Marque
Grosperrin
Degré
51.9 °
Contenance
70 Cl
Terroir
Bois Ordinaires