Early Landed 1999 Collection Revelation - Pleiade de Delamain

La Pléiade de Delamain met à l’honneur des trésors provenant de ses chais historiques et personnellement sélectionnés par le Maître de Chai, Dominique Touteau.

Issus d’une seule récolte ou d’un seul vignoble, d’un fût unique et donc proposés sans assemblage, ces cognacs ont pris le temps de vieillir et sont présentés sans aucun ajout de sucre ou de caramel, s’exprimant ainsi dans leur pureté la plus absolue.

Notre expertise dans l’élevage et l’assemblage de grands cognacs complètent ainsi les premières étapes, si importantes, dans l’élaboration d’une eau-de-vie : la culture, la récolte des raisins, la vinification et la distillation.

Ces eaux-de-vie ont été distillées dans un petit alambic, selon une méthode particulière, avec une coulée très lente en fin de bonne chauffe. Cette approche plus longue et plus lente lors de cette deuxième étape de la distillation confère à ces eaux-de-vie de riches notes fruitées.

Early Landed 1999 Collection Revelation - Pleiade de Delamain - 42.2%

Le millésime 1999 Early Landed est un cognac très particulier. Son élevage en petit fût dans des chais anglais très humideslui a conféré un profil aromatique exceptionnel,tout en préservant le style Delamain.

Notes de dégustation par Dominique Touteau :

NEZ : finesse et fraicheur aux notes fruitées d’agrumes, de litchi et de pêche avec quelquestouches d’amande et de cacao doux.

BOUCHE : Longueur et souplesse aux arômes de figue, mûre des bois, subtilementrelevé de bois de cèdre.