

Les Mono-cépages ! des Cognac rares de 10 à 20 ans d’âge.
Le Montils, le Colombard et la Folle blanche sont les cépages ancestraux du Cognac.
Ces cépages, soit très sensibles au phylloxéra, soit pas assez productifs manquèrent de disparaitre totalement au cours du 19ème siècle.
Philosophie:
C’est le fruit de la distillation de ce vin qui a donné naissance au Brandwijn, mot d’origine hollandaise qui signifie “vin brûlé”, ancêtre du cognac.
La famille Godet a dédié une partie de ses efforts, depuis 1980, à promouvoir ces cépages alternatifs qui montrent un visage tres different des autres cognacs, produits à 99% avec de l’Ugni Blanc.