Napoléon Fine Champagne Cognac Audry

Plongez dans la finesse et l'élégance indéniables d'un Cognac Fine Champagne avec le Cognac Audry Napoléon. Un assemblage impeccable contenant 50 % d'eaux-de-vie de Grande Champagne et 50 % de Petite Champagne. Ces deux terroirs de première qualité ont acquis la réputation de produire des Cognac d'une finesse exceptionnelle, grâce à la forte teneur en calcaire du sol. Son sous-sol calcaire et ses origines géologiques remontent à des millions d'années, lorsque des coquillages ont été fossilisés au cours du Jurassique. Combiné à son climat maritime, le sol possède un excellent drainage, et les vignobles sont situés de façon optimale sur les coteaux. Avec une exposition parfaite au soleil et une composition de sol optimale, les Cognac tels que l'Audry Napoléon Fine Champagne sont typiquement floraux et légers, et celui-ci en particulier est la parfaite introduction aux Cognac issus de ces 2 crus.

En tant que Cognac Napoléon, les plus jeunes eaux-de-vie de l'assemblage ont été vieillies entre 15 et 18 ans. En général, les Cognac Fine Champagne prennent plus de temps à mûrir et se développent plus longtemps dans les fûts de chêne du Limousin. La philosophie qui sous-tend ce Cognac est que le mélange parfait est un équilibre entre le bouquet des raisins, les tanins du chêne du fût et l'oxydation de la cave. Les Cognac Audry sont quelque peu traditionnels dans leur approche de la production de Cognac, en offrant ce précieux nectar en quantité limitée.

Notes de dégustation :

Oeil : robe ambrée.

Nez : Lisse, un bouquet frais avec des notes de tilleul et de vanille.

En bouche : Légère, avec des notes de fruits confits. L'équilibre d'un jeune Cognac et le corps rond d'une eau-de-vie vieillie.