Vieux Pineau des Charentes Blanc Domaine du Chêne

Vieux Pineau des Charentes Blanc - Domaine du Chêne

Ce vieux pineau blanc dévoile une robe couleur vieil or aux reflets cuivrés.

Le nez est ouvert, complexe et évolué. Il s’ouvre sur des notes de rancio, de fleurs séchées avec des touches épicées. L’aération renforce les notes épicées, de fruits confits subtilement boisés, associées à une agréable fraicheur.

La bouche est ample, puissante et épicée. Elle s’ouvre sur des notes de noix, de curry presque safrané, de rancio, d’orange amer confite qui se complètent de touches boisées évoluées lui donnant un aspect riche et masculin.

La finale est longue et fraîche avec une légère amertume offrant une persistance aromatique puissante et profonde.

Accord mets et vins :

Noix de St Jacques snackées, tatin de pommes au curry

Cépage : Vieille vignes Ugni-blanc / Colombard / Montils

Parcelle : Sol argilo-calcaire / Sol sableux

Aspect visuel : Ambré

Aspect olfactif : Fruité, noix

Aspect gustatif : Limpide et chaleureux

Rancio miellé

Teneur en alcool : 17,5 %vol

Vieillissement : En tonneau de Chêne