La Légende du Cognac

“La légende dit que la double distillation fut inventée par le Chevalier de la Croix Maron, Seigneur de Segonzac, homme fort pieux qui fit le rêve que Satan tentait de damner son âme. Il se vit en songe dans le chaudron du Malin ; mais sa foi était si profondément ancrée en lui que l’âme du Chevalier résista à une première «cuisson». Le Malin, pour arriver à ses fins, fut obligé de la soumettre à une deuxième «cuisson». À son réveil, le Chevalier eut alors l’idée d’extraire l’âme de l’eau-de-vie avec une deuxième distillation. ”

Ainsi, dans la région de Cognac, s’est perpétuée cette légende sur l’origine de la découverte de la double distillation des eaux-de-vie de Cognac.

Distillés au cœur de la région où le Cognac puise ses racines, selon les mêmes méthodes centenaires, les Cognacs CROIX MARON sont, aujourd’hui encore, l’héritage de cette tradition.

Il y a 400 ans, à Segonzac, le Chevalier de la CROIX MARON inventait le Cognac. Aujourd’hui encore, les Cognacs CROIX MARON sont l’expression d’un savoir-faire ancestral et de la finesse de leur terroir d’origine : La Grande Champagne, 1er cru de l’appellation Cognac.

Une Maison familiale indépendante, depuis plus de 10 générations.

La Maison CROIX MARON, c’est avant tout l’une des rares maisons indépendantes de la région.

Adossée au domaine familial établi depuis les origines du Cognac, la gamme CROIX MARON dispose d’un savoir-faire vieux de plus de 3 siècles, et transmis de générations en générations.

Ces secrets de fabrication sont une véritable expertise familiale indissociable de la maison. 

La Maison CROIX MARON bénéficie d’une maîtrise complète de la vigne au verre, en passant par toutes les étapes de production (Viticulture, Vinification, Distillation sur lies, Vieillissement, Assemblages, Mise en bouteilles, Étiquetage, Design des produits, Commercialisation).

« MINUTIEUSEMENT FAIT-MAIN »

Chaque Cognac signé CROIX MARON est minutieusement travaillé par petits lots sous l’œil expert de Nicolas Daviaud.

Chaque qualité est le fruit d’assemblage de moins de 5 eaux-de-vie, qui sont sélectionnées pour leurs qualités et leur complémentarité.

Les Cognac sont laissés à reposer pour un temps de mariage long dans les chais de la propriété, avant d’être mis en bouteilles à la main par petites séries.