C'est Jean Baptiste, arrière grand-père de la génération actuelle qui débuta en 1893 et fut probablement celui qui forgea cet esprit pour l'amour de la terre et de la vigne de la Grande Champagne.

Mais tout commença vraiment en 1956 (le vignoble comptait alors 7 hectares) lorsque nos grands-parents Jean et Mathilde se lancèrent dans la distillation et la production de Cognac. Celui-ci était distribué dans sa majeure partie au négoce de la région.

Peu à peu, le vignoble s'agrandit. C'est en 1970 que nos parents François et Gisèle, décidèrent de lancer leur propre marque et vendirent en juillet 1971 leur première bouteille (un VSOP) sous le nom de "Cognac François Peyrot".

Et c'est enorgueillis de cet "esprit" que nous nous employons chaque jour accomplissant ces mêmes gestes, à donner le meilleur du "savoir-faire" de nos parents pour que perdure "notre cognac", fruit de tant d'amour, de labeur et de persévérance.