Champagne Louis ROEDERER Cristal Millésime 2015

Notes de dégustation :

Robe : dorée, intense, lumineuse et brillante.

Nez : notes de fruits jaunes, d’amande grillée et de moisson, associées aux fruits rouges et juteux.

Bouche : une texture soyeuse où pointent de fines saveurs d’agrumes confits et d’épices iodées.

Finale : appuyée par des notes légèrement boisées, séveuses et salines donne à l’ensemble une sensation ultime de délicatesse et de concentration.

Cépages : chardonnay (40 %) pinot noir (60 %) et .

Terroir : calcaire. 45 parcelles cultivées en agriculture biologique réparties sur les villages d'Avize, Aÿ, Verzenay, Cramant.

Vignes : minimum 20 ans d'âge.

Millésime 2015 : c'était une année chaude et ensoleillée, marquée par des épisodes de chaleur et de sécheresse, soulagée par les pluies salvatrices de la fin d’été qui ont permis aux raisins de conserver toute leur fraîcheur. Ces caractéristiques climatiques ont ainsi forgé des raisins juteux, mûrs et concentrés, totalement équilibrés. Cette cuvée profite pleinement de cette météorologie contrastée, avec un tempérament calcaire appuyé, captant plus que jamais la vibration de ses sols.

Vinification : 25 % en foudres de chêne français, sans fermentation malolactique.

Dosage : 7 g/L.

Vieillissement : minimum 6 ans sur lattes.

Servir à 8 - 10° à l'apéritif.