Champagne Louis ROEDERER Blanc de Blancs Millésime 2016

Notes de dégustation :

Robe : jaune dorée or à reflets lumineux.

Nez : bouquet de fleurs blanches (jasmin, fleur d’oranger), de zeste d’agrume (citron) et de moisson. Sensation de fraîcheur iodée, embruns, brise marine, poudre de craie. A l’aération, quelques notes fumées, un côté réducteur et coquillé, rappellent les amandes grillées.

Bouche : crémeuse, caressante, toute en douceur et en finesse; textures enrobées, comme un velours, qui laissent rapidement la place à des sensations fraîches, marines, poudrées et concentrées. Impression de croquer dans un fruit mûr, juteux mais gorgé de fraîcheur longue, zestée et salivante.

Finale : suave, saline, étirée comme un rayon de soleil, à la fois lumineuse et asséchante sans jamais être cassante.

Terroir : calcaire, la Côte des Blancs, Avize.

Cépage : chardonnay.

Millésime 2016 : un printemps frais et humide précède un été sec et particulièrement chaud, notamment fin août, assurant une parfaite maturité des raisins.

Vendanges du 15 septembre au 1er octobre 2016.

Vieillissement : 5 ans sur lies.

Dosage : 7 g/L.

Vinification en partie sous bois sans fermentation malolactique.