Millésime 1979 Fins Bois Cognac A.E. Dor

Notes de dégustation :Robe : ambrée.Nez : très élégant, frais et complexe avec des notes florales, fruitées, épicées, rhubarbe, melon, noix, amande, noisette, noix de coco, cannelle, rancio. Bouche : puissante mais sans agressivité, ample, texture grasse, notes de raisin sec, noix, pâte d'amande, rancio. Finale : longue et généreuse.Cru : Fins Bois. Ils constituent le cru le plus étendu de la région de Cognac (40 % du vignoble total de la région). Le sous-sol est constitué par du calcaire dur; les sols sont des terres de groies. Les eaux-de-vie sont plus charpentées mais sans lourdeur. Leur fruit reste très distingué et comme les Borderies, elles vieillissent rapidement.Cépage : Ugni blanc.Récolte : 1979.Vieillissement : 40 ans en fût de chêne du Limousin dans un chai humide.