Notes de dégustation :
Nez et bouche : pur, notes de foin coupé.
Cru : Fins Bois. Terroir calcaire.
Cépage : Ugni blanc.
Vinification en levures indigènes.
Distillation sur lies dans un alambic de 20 Hectos.
Vieillissement en fût de chêne du Limousin de 350 L.
Non filtré, sans sucre ajouté.