Vintage Single Cask 2012 Grande Champagne Comandon

LA DESCRIPTION

Le terme «single cask» ou «single barrel» est nouveau pour le cognac mais beaucoup plus développé dans d’autres spiritueux bruns tels que le whisky ou le bourbon. Comandon a été le pionnier de ce nouveau concept à partir de 2010. C'est un état d'esprit différent et un peu rebelle car il va à l'encontre de la règle générale de la fusion de plusieurs cognacs afin de produire en masse le même cognac, année après année.Nous proposons différents fûts, différentes années, différents terroirs, etc.

Beaucoup de ces fûts sont atypiques, tellement différents qu'ils ne pourraient pas correspondre aux marques de cognac du courant principal.Certains ont un «type de grain» de personnalité, ou ils sont d'une couleur si claire… à tel point qu'on pourrait penser qu'ils ne sont pas un cognac, mais autre chose, et c'est bon! 

La diversité, la curiosité et le non-stéréotypage sont ce qui motive notre sélection de fûts simples. Une autre particularité de ce fût est qu’il s’agit d’un jeune millésime, une manière moderne de penser le cognac loin des stéréotypes VS, VSOP et XO. 

Ce fût unique 2012 de la Grande Champagne a été sélectionné pour sa belle maturité et sa finition élégante. Cela brise les idées préconçues selon lesquelles les jeunes sont moins intéressants. Brillant et plein d'entrain!  

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez: sec et herbacé, avec beaucoup de fleurs séchées et des notes de feuilles.

Bouche: cognac épicé et poivré avec des notes de café sucré, de caramel et de cannelle.

Finale: boisée, zestée, herbeuse et épicée.

Profil: Fruité & Vanille

Quantité limitée : 600 bouteilles