Millésime 1996 Grande Champagne Cognac Daniel Bouju édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : cuivrée aux reflets bruns.

Nez : gourmand, notes florales et épicées, poivre, tabac blond, café.

Bouche : complexe, puissante, notes boisées, épicées, fruits confits.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac.

Terroir : les terres de Grande Champagne sont blanchâtres sous un sous-sol de calcaire friable; le climat accuse une moins grande influence océanique en raison de son éloignement de la mer sans toutefois marquer une forte nature continentale : les eaux-de-vie de cette région se distinguent par leur bouquet très fin et très long. Les eaux-de-vie provenant exclusivement de cette région peuvent revendiquer l'appellation Grande Champagne ou Grande Fine Champagne.

Cépage : Ugni blanc.

Vieillissement : 27 ans en fûts de chêne français type Limousin, gros grain et grain moyen.