Millésime 1993 Grande Champagne Cognac Daniel Bouju édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : cuivrée.

Nez : notes fruitées et épicées.

Bouche : complexe, du volume, des notes boisées, épicées et de fruits secs.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac.

Terroir : les terres de Grande Champagne sont blanchâtres sous un sous-sol de calcaire friable; le climat accuse une moins grande influence océanique en raison de son éloignement de la mer sans toutefois marquer une forte nature continentale : les eaux-de-vie de cette région se distinguent par leur bouquet très fin et très long. Les eaux-de-vie provenant exclusivement de cette région peuvent revendiquer l'appellation Grande Champagne ou Grande Fine Champagne.

Cépage : Ugni blanc.

Vieillissement : 30 ans en fûts de chêne français type Limousin, gros grain et grain moyen.