Royal brut de fût Grande Champagne Cognac Daniel Bouju

Notes de dégustation :

Couleur : ambrée avec des reflets rouges.       

Le nez est savoureux, avec des arômes d’abricot sec, de fruits rouges très mûrs, voire confits. Notes discrètes de marmelade d’orange et de bâton de réglisse. Belle combinaison au nez accompagnée d’un rappel de fraîcheur de menthol.   

La bouche, riche et succulente, laisse exploser une multitude de saveurs avec une fraîcheur remarquable. Tout en rondeur, avec une nuance de cassonade, qui laisse apparaître ensuite des notes de réglisse et de chocolat noir truffé de cerises noires. Les notes boisées rappelant le miel de châtaignier s’équilibrent avec la douceur caramélisée sous-jacente. Notes épicées de clou de girofle, de cannelle, de noix de muscade et de poivre noir.

La finale est longue, nette et riche sans être capiteuse et reste très fraîche.

Terroir : argilo-calcaire.

Cru : Grande Champagne.

Cépage : Ugni blanc.

Vieillissement : En fûts de chêne type Limousin, gros grain ou grain moyen.

Brut de fût, non filtré.

Un Cognac de style très concentré, audacieux, pour connaisseurs et qui s’accorde à merveille avec un cigare.