N° 64 Borderies Cognac Grosperrin

Cognac de Collection Jean Grosperrin N°64 Borderies

Robe vieil or, reflets ambrés.

Au premier nez, le côté fleuri des Borderies s'exprime nettement, avec ses notes de bonbon à la violette (oui, cela existe !), de fleurs séchées, de roses épicées.

Le deuxième nez est plus profond, plus dense et on distingue un rancio élégant, peu boisé, provoqué par l'oxydation des graisse contenues dans l'alcool, que le temps a rendu nobles. Les épices sont plus franches, boîte à cigares, réglisse, plus "matures".

En bouche, l'attaque est franche, minérale, on est immédiatement saisi par la qualité. Le développement est à la fois puissant et contenu, la texture s'avère huileuse.

La longue finale rejoint les arômes perçus au nez.

Beaucoup d'élégance, un belle Borderies !!

crédits photo: Stéphane Charbeau. N141.com