Millésime 2007 Fins Bois Cognac Deau édition limitée

Notes de dégustation :

Nez : élégant et complexe, notes de fruits confits, chocolat, vanille.

Bouche : veloutée et harmonieuse.

Cépage : Ugni blanc.

Cru : Fins Bois. La délimitation de ce cru entoure la Grande et Petite Champagne. Il produit des eaux-de-vie rondes, souples avec un bouquet qui rappelle le raisin pressé et les fruits frais. Les eaux-de-vie vieillissent plus rapidement et offrent, à leur maturité optimale des Cognac aux douces notes de fruits secs et vanille. C’est le plus grand cru de l’appellation Cognac avec 38 100 hectares de vignes environ.

Récolte : 2007.

Vieillissement : en fût de chêne français.