Hors-d'Age Grande Champagne Cognac Michel Forgeron

Notes de dégustation :

Robe : teintée d’ambre et de feu avec des reflets dorés profonds. Des larmes  persistantes et un collier de perles fines se forment autour du verre.

Nez : La finesse des arômes apparaît dès les premiers instants. Une première note de violette est emportée par la puissance des arômes d’épices : réglisse, pain d’épices, cannelle, orange confite, le tout dans un écrin de bois de Santal. L’eau-de-vie s’épanouit peu à peu pour tendre vers l’odeur balsamique du papier d’Arménie et la suavité d’un cacao fumant.

Bouche : Puissante, élégante, presque pimentée. Une ampleur exceptionnelle se dégage dans une simple larme.

Finale : La longueur, la persistance des arômes sur les papilles prolongent longtemps le plaisir de la dégustation dans un rancio velouté et délicat.

Ce Cognac Hors-d’âge est un assemblage de Cognac extra vieux, vieillis de 40 à plus de 50 ans en fûts de chêne français dans les chais de la propriété, pour atteindre 50 degrés d’alcool par évaporation naturelle et sans adjonction d'eau.