Cépages Grande Champagne Cognac Grosperrin

Notes de dégustation :

Robe : ambre très claire.

Le nez comme la bouche révèlent des parfums de fleurs blanches résultant du cépage Folle blanche, des parfums plus structurés comme le musc, la cannelle, la noix de muscade, provenant du cépage Ugni blanc et des saveurs sur le miel d'acacia, de rose et de pivoine provenant du Colombard. Une large palette aromatique (banane, poire, pomme, raisin) et gustative due à cet assemblage exceptionnel. Bouche équilibrée, veloutée avec des notes épicées et fruitées (abricot, pêche).

Finale : finement boisée, légèrement poivrée; elle nous transporte dans un chai humide d’où s’évadent des arômes de jus de raisin fermenté.

Récoltes : 2011, 2012, 2013 et 2014.

Cru : Grande Champagne. Située au cœur de la région de Cognac, elle est considérée comme le terroir le plus prestigieux. Son sol crayeux, composé principalement de calcaire tendre, favorise un excellent drainage et une maturation lente des eaux-de-vie. Ces caractéristiques permettent aux Cognac de cette région de développer une grande finesse, une élégance florale et une exceptionnelle aptitude au vieillissement.

Accord à l'apéritif ou en cocktail.