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Ce Cognac X.O. a été élaboré exclusivement à partir de lots d'eaux-de-vie distillées par les Cognac Pinard. Il vieillit depuis lors exclusivement en fûts de chêne dans leurs chais.
Le nez boisé présente des arômes marqués de réglisse, de miel et d'épices.
La robe est typique des très vieux Cognac, ambrée profonde.
La bouche soyeuse de ce vénérable Cognac présente complexité, rondeur et délicatesse.
La longueur en bouche est exceptionnelle.