Symphonie des terroirs N°2 Cognac Jean-Luc Pasquet édition limitée

Notes de dégustation :

Nez : une grande complexité d'arômes fruités, boisés et épicés rehaussés de notes d'agrumes.

Bouche : complexe, équilibré avec une belle structure.

Longueur : exceptionnelle.

Cépage : Ugni blanc.

Crus : assemblage 15 % de Grande Champagne, 50 % de Fins Bois et 35 % de Borderies.

Vieillissement : assemblage des récoltes 1957 et 1962 (GC), 1981 (FB) et les années 1990 (Borderies).

Mis en bouteilles le 3 Mars 2025.

Symphonie des Terroirs est une ode à l’union des savoir-faire et des terres. Cette série de Cognac multi-crus incarne l’âme de notre gamme Confluences, dédiée à l’art de l’assemblage. Elle rend hommage à un groupe de vignerons visionnaires qui, dans les années 1990, se sont réunis autour d’une idée commune : créer une marque qui porterait la voix de leurs terroirs et la richesse de leur diversité. C’est ainsi qu’est née Symphonie des Terroirs du Cognac, fruit d’un engagement collectif et d’une passion partagée par ces hommes : Alain Gousseland, Francis Motard, Edgard Fourcade, Pierre Julliard, Christian Landreau, Jean-Marie Valley… et Jean-Luc Pasquet, maître assembleur de la marque.