Millésime 2006 Fins Bois Cognac Leyrat édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : jaune d'or.

Nez : élégant, au début apparaissent les notes boisées, chêne, vanille et fruits secs puis se succèdent des notes épicées et fruitées, poire confite et poivre blanc.

Bouche : grande élégance, souplesse, équilibre et harmonie aux notes de fruits secs et de fruits à chair blanche, avec une touche boisée.

Finale : notes de vanille et de fruits blancs compotés.

Cépage : Ugni blanc.

Cru : Fins Bois, terroir calcaire, domaine familial de chez Maillard à Claix en Charente.

Récolte : 2006.

Distillation sur lies.

Vieillissement : en fûts neufs de chêne français du Limousin les 6 premiers mois , puis passage en fûts roux.

à déguster pur dans un verre tulipe, avec du foie gras ou une tarte Tatin.