Millésime 1976 Borderies Cognac Maxime Trijol édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : ambrée aux reflets cuivrés.

Nez : très délicat. Les premières notes qui s’épanouissent sont celles de la violette et de la noisette torréfiée. Après agitation, les notes de rancio s’affirment et l’on distingue les notes vanillées provenant du chêne.

Bouche : l'attaque est douce. Les notes aromatiques évoluent, dévoilant des nuances florales et épicées avec de puissantes notes de violette ou d'iris, qui sont soyeuses et sucrées. Puis, les notes harmonieuses de rancio enveloppent le palais avec un équilibre parfait.

Finale : bonne longueur en bouche avec une belle structure.

Cépage : Ugni blanc.

Vieillissement : 48 ans en fût de chêne français du Limousin. 

à déguster en digestif.