Overproof Bio 65 % Cognac Planat

Notes de dégustation :

Robe : jaune pâle aux reflets dorés et cuivrés.

Nez : attaque opulente et montante : fruits exotiques, orange confite, pamplemousse, ananas rôti, rose, évoluant sur un bel ensemble, mélange de fruits confits et d'épices. La finale est exubérante : Rhum vieux, belle minéralité, légèrement iodée.

Bouche : attaque puissante, exotique et minérale. Grande complexité avec des notes vineuses et une belle dominante de fruits exotiques. 

Finale : ronde sur notes pâtissières de chêne délicatement toasté et vanille Bourbon.

Crus : Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois.

Vieillissement : en fûts neufs puis en fûts roux de chêne français.

à déguster en cocktail.

Médaille d'or en 2021 au Bartender Spirits Awards.