Notes de dégustation :
Robe : acajou.
Nez : onctueux, gourmand aux notes de fleurs et de fruits.
Bouche : complexe, ronde avec des notes fruitées, boisées et épicées, de prune mûre, d'orange confite, de noisette, de fève de cacao torréfiée, de miel et de pain d'épices.
Finale : belle longueur en bouche.
à déguster pur en digestif, avec du chocolat noir, avec du jambon de Parme ou avec du fromage tel un Roquefort ou du Parmesan.
Crus : assemblage de Grande et de Petite Champagne.
"J'ai eu le sentiment, dès le début de cette collaboration avec Rémy Martin, qu’elle évoquait mon histoire. Lorsque j’étais enfant, en Inde, mon père avait l’habitude de déguster du Cognac, et j’ai gardé ce souvenir en moi. La carafe Rémy Martin a cette présence radieuse, elle transparaît. La couleur est le moyen le plus direct pour l’approcher. Comme elle abrite un liquide, elle change en fonction de la lumière. J’ai joué avec cet effet et opté pour un design beaucoup plus simple.”
Anish Kapoor n’étudie pas les objets, mais la relation que nous entretenons avec eux, le sens que nous leur donnons, jusqu’à ce que le sens devienne lui-même le sujet.
“Je recherche cette sorte d’entre-deux. Quelque part entre le sens et l’absence de sens. Les objets ne sont pas simplement tels qu’ils sont décrits. La plupart d’entre eux ont une double vie : celle qu’ils revendiquent et une autre qui est liée à l’idée que nous nous faisons de ce qu’ils pourraient être.”
Anish Kapoor.
