Origin Extra Petite Champagne Cognac Réviseur

Notes de dégustation :

Robe : acajou.

Le nez est puissant, puis vient la délicatesse des arômes de bois de cèdre et d’épices telles que la cannelle, le poivre, la noix de muscade. Les notes de chèvrefeuille et de violette apportent une légèreté florale. Une sensation de miel d’acacia vient compléter ce tableau.

La bouche est puissante et maîtrisée avec des saveurs fruitées, boisées et épicées.

La finale est riche, longue et souple avec des arômes de bois, de café et d’abricot confit.

à déguster pur, dans un verre tulipe dans une ambiance salon anglais, accompagné d'un cigare ou de chocolat noir.

Son degré d’alcool idéal, 45 % vol. à été atteint naturellement par le simple effet du temps que l’on appelle «la part des anges». C'est un brut de fût.

Cépage : Ugni blanc.

Terroir : argilo-calcaire, vignes âgées de 35 ans en moyenne, coteaux orientés au Sud.

Vieillissement : en fûts roux de 400 L. en chêne du Limousin.