XO Grande Champagne Cognac Coutanseaux Aîné

Notes de dégustation :

Robe : Au premier regard, il présente une couleur ambrée avec un doré typique des années passées en fûts de chêne.

Nez : Le premier nez est vif, très fin et élégant. Le boisé est bien présent avec une dominante florale autour des fleurs de vigne et des fleurs blanches. En l’aérant, ce XO laisse échapper des notes épicées ainsi qu’un boisé apportant ses arômes vanillés, grillés et torréfiés.

Palais : En bouche, après une attaque franche et vive, un parfait équilibre révèle des tanins soyeux et élégants, ainsi qu’une structure puissante, plus florale que fruitée. Des notes vanillées remontent, accompagnées de la douceur de l’abricot, du beurre pâtissier et du caramel.

Cépage : Ugni blanc.

Appellation : Grande Champagne, 1er cru du Cognac.

Vieillissement : assemblé avec des eaux-de-vie ayant entre 15 ans et 25 ans.

Conseils de consommation :

Les notes subtiles du Cognac XO Coutanseaux Aîné sublimeront à la perfection les saveurs iodées d’un grand caviar.

Conservation : Debout, à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et frais.