Millésime 1999 21 ans early landed Grande Champagne Cognac Delamain édition limitée

Notes de dégustation par l'ancien Maître de chai, M. Dominique Touteau :

Robe : dorée pâle.

Nez : finesse, élégance et fraîcheur aux notes fruitées d’agrumes, de litchi et de pêche avec quelques touches d’amande et de cacao doux.

Bouche : Longueur et souplesse aux arômes de figue, de mûre des bois, subtilement relevés de bois de cèdre.

Le millésime 1999 Early Landed est un Cognac très particulier. Son élevage en petit fût de 270 L. lui a conféré un profil aromatique exceptionnel, tout en préservant le style Delamain.

Issu de raisins récoltés en 1999, le Cognac a d'abord été expédié à Bristol, en Angleterre, en 2000, pour y être vieilli dans un entrepôt souterrain humide. Huit ans plus tard, il a été transféré dans un entrepôt en bord de rivière à Liverpool durant douze ans, jusqu'en 2020, lorsque le Maître de chai de Delamain a été ravi d'accueillir le tonneau à nouveau dans les chais de Jarnac.

Réduction naturelle.

Sans sucre ajouté, sans caramel.

Mis en bouteilles en Novembre 2020.

Edition limitée à 275 bouteilles !