Millésime 1988 32 ans Grande Champagne Cognac Delamain édition limitée

Notes de dégustation par Charles Braastad, Maître de chai :

Nez : complexe aux notes d’amande, de cuir et de poivre avec une pointe de mangue et de la vanille qui se révèle progressivement.

Bouche : notes de noix de cajou associées à des arômes de poire mûre et de pâte d’amande.

Issus d’une seule récolte ou d’un seul vignoble, d’un fût unique et donc proposés sans assemblage, ces Cognac ont pris le temps de vieillir et sont présentés sans aucun ajout de sucre ou de caramel, s’exprimant ainsi dans leur pureté la plus absolue.

Ce millésime 1988 a été vieilli dans un fût "roux" de 350 L. fabriqué en chêne provenant traditionnellement des forêts du Tronçais.

"Roux" signifie que l'intérieur du fût a pris cette teinte rousse des fûts anciens, qui ont la particularité de préserver la typicité et l’élégance d’origine des Cognac de Grande Champagne.