XO Cognac Maison Coquard-Thomas

XO Cognac Maison Coquard-Thomas

Ce XO, 10 ans d'âge est issu d'une même parcelle de notre propriété - ugni blanc et folle blanche, vieilli en barriques de chêne français dans nos chais après la double distillation traditionnelle.

Terroir : un sol argilo-calcaire qui n'a rien a envier à certaines parcelles de la zone des “champagnes” proches de Cognac.

Ce XO est parfait après un repas. Ne pas trop l'agiter pour laisser les arômes s'élever sans vous brusquer les sens et laisser s'exprimer sa délicatesse et toute sa richesse dans un second temps.

Dégustation d'Aissa Abella, Chef Sommelier du Restaurant “GAYA”, tenu par Pierre Gagnaire.

DEGUSTATION : notes présentes de fruits cuits, secs, et cannelle réunies pour un nez riche et profond.

Complet en bouche, notes de torréfaction, il se déguste tranquillement pour une découverte optimale.