Verjus acidifiant vinique Bourgoin

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Acidifiant culinaire traditionnel, élaboré en Charente.

Ce jus de raisin très acide issu de vendanges précoces est utilisé à la cuisine comme au bar, comme substitut écologique du citron.

Pourquoi le verjus ? parce que le bilan carbone du citron est lourd !

Ce verjus est élaboré sur le vignoble des Cognac Bourgoin, situé à 9 km à l'ouest d'Angoulême.

Ce verjus possède une acidité équivalente à celle du citron vert : 2,5 pH.

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