Claude CHATELIER Cognac

Faisant partie d'une petite gamme de produits fabriqués par la maison de Cognac appartenant à la Maison Ferrand, il s'agit d'une création née de la qualité. L'accent étant mis sur l'élaboration de merveilleux mélanges sans utiliser les techniques de production de masse, il est garanti que le XO Extra a fait l'objet d'un soin et d'un travail d'excellente qualité.

Le nom Chatelier est un hommage aux origines les plus lointaines du Cognac. Les premières eaux-de-vie de Cognac sont nées sur la côte ouest de son vignoble et ce sont les moines qui, historiquement, menaient l’art de la distillation. Au cœur de l’Île de Ré, fut établie en 1166 une des plus anciennes abbayes cisterciennes. Son nom : l’Abbaye des Chateliers. Ce lieu unique fut longtemps le théâtre de distillation des vins de notre région par ces moines savants… Alexandre Gabriel, crée ainsi en 1989 le Cognac Claude Chatelier.

Le Cognac Claude Chatelier est élaboré à partir de vins de raisins provenant de vignobles de première qualité situés dans les meilleurs crus de Cognac. Il est distillé dans de petits alambics en cuivre de 25 hectolitres selon les méthodes ancestrales et traditionnelles de la Maison.

Le Cognac vieillit lentement dans de petits fûts de chêne français dans des chais frais et humides dont le sol en terre battue favorise sa transformation subtile. L'art ancestral du maître de chai, l'assemblage, confère ensuite à ce Cognac son superbe équilibre.