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Les meilleurs crus du Cognac se complètent parfaitement.
La puissance et la finesse s’équilibrent, les notes boisées se nuancent, le corps s’arrondit après une attaque fine et élégante.
Le caractère « vieux porto » se mêle aux arômes de fruits cuits tels que le pruneau, précédés de notes florales qui apportent une fraîcheur à cet assemblage harmonieux.
L’eau-de-vie a pris une teinte plus foncée aux reflets roux, particulier aux cognacs ayant subi une longue oxydation en fûts