Héritage Louis Vallet - L50 Cognac Château Montifaud

Les premières eaux-de-vie distillées par Louis Vallet ont été sélectionnées pour faire partie de ce trésor de famille.

Distillation artisanale avec beaucoup de lies, ce cognac a vieilli en fûts de chêne "roux" français puis en "vieux" fûts. Le degré d'alcool de ce très vieux cognac est descendu naturellement à 50%vol puis réduit très lentement aujourd'hui à 40%

Robe très cuivrée, Cognac madérisé qui a presque atteint sa plénitude. Le logement en vieux fûts a permis d’éviter l’excès de tannin malgré le nombre d’années.

Parfums de noix, boîte à cigare. Notes épicées. Souplesse et rondeur. Rancio exceptionnel.

Ce cognac sera logé en dame-jeanne dans quelques années.