Napoléon Petite Champagne Cognac Château Montifaud

Notes de dégustation :

Ce Napoléon reste typique de nos Cognac par sa formidable rondeur et sa douceur avec des notes légères de tilleul mais surtout de fleurs séchées, de prune et de fruits secs au nez.

Au palais : vanille très présente, souplesse et rondeur.

En finale : le rancio apparaît.

Le Cognac Napoléon peut être le bon compromis si vous aimez la fraîcheur du VSOP et la complexité du XO.
Dégusté à 20°C, vous découvrirez toute la rondeur et les notes fruits secs de ce Cognac.
Consommé à température ambiante ou sur glace, Catherine Vallet associe volontiers ce Cognac avec du foie gras poêlé et ses pommes confites. Délicieux aussi sur une tarte aux poires

Distillation artisanale avec beaucoup de lies, vieilli en fûts neufs de chêne français puis en vieux fûts.

Le Napoléon est une qualité à part, entre le VSOP et le XO dans la classification générale Cognac.