Millésime 2011 Petite Champagne 14 Ans Cognac Bache-Gabrielsen édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : couleur naturelle.

Nez : notes de baies sauvages, agrumes, bouquet de fleurs printanières, biscuit fin type biscuit rose de Reims.

Bouche : gourmande, arômes d'abricot sec, noisette fraîche et cacahuète. L’attaque est souple et tout en finesse. On est frappé par la fraîcheur de ce Cognac.

Finale : bois souple, floral avec la persistance des fines fleurs. Les tanins du bois sont frais et laissent toute la place aux arômes de fruits frais . Une sensation très agréable.

Cru : Petite Champagne.

Cépage : Ugni blanc.

Vieillissement : 14 ans en fût de chêne français issu de la forêt du Limousin.

Millésime 2011 : L'année 2011 a été marquée par un printemps et un automne particulièrement doux et secs en France. Les mois d'avril et d'octobre ont été particulièrement chauds, créant des conditions inhabituelles pour les vignobles de Cognac. Ces conditions météorologiques ont favorisé la croissance de la vigne et un cycle de maturation précoce et régulier. Avec moins de précipitations, les vignes ont naturellement produit des rendements plus faibles, rendant la récolte 2011 plus limitée et donc plus rare. En contrepartie, les raisins ont développé des arômes magnifiquement concentrés et expressifs, conférant à cette Petite Champagne 2011 une intensité vive et un caractère hors du commun. Malgré la chaleur de cette année-là, ce millésime a conservé une merveilleuse fraîcheur. Le Cognac qui en résulte est magnifiquement équilibré, offrant profondeur, fraîcheur et une finale longue et élégante.