Notes de dégustation :
Nez : notes de fruits secs (abricot), boisées (bois de santal, cave à cigares), sous-bois.
Bouche : ronde, moelleuse.
Finale : belle longueur en bouche.
Cépage : Ugni blanc.
Crus : Grande et Petite Champagne. Terroir argilo-calcaire.
Distillation : sur lies.
Vieillissement : de 12 à 20 ans en fûts de chêne français dans un chai humide.