VSOP Réserve Royale Petite Champagne Cognac Domaine Laurent

Notes de dégustation :

Robe : ambrée aux reflets cuivrés.

Nez : généreux, floral et fruité (poire mûre, cerise), boisé (vanille) et épicé (cannelle).

Bouche : puissance et finesse, notes de fruits secs (noix), épices douces (vanille) et bois de chêne toasté.

Finale : longue et intense.

Cépages : Ugni blanc, Folle blanche et Colombard.

Cru : Petite Champagne. Voisine de la Grande Champagne, la Petite Champagne possède un sol calcaire similaire mais avec une concentration en argile légèrement plus élevée. Ce sol confère aux eaux-de-vie une structure élégante, mais elles ont tendance à atteindre leur maturité un peu plus rapidement que celles de la Grande Champagne. On y retrouve des arômes délicats et une belle complexité.

Récolte : 2018.

Distillation sur lies.

Vieillissement : minimum 6 ans en fûts de chêne français.

à déguster à l'apéritif, en cocktail.