Ancestral - N°8 Cognac François Voyer

Les origines de cet assemblage sont relativement récentes. En 1996, c’est à la suite du concours des Eaux de Vie de Segonzac capitale de la Grande Champagne, 1er cru de Cognac, remporté dans la catégorie « plus de 50 ans », que le premier lot numéroté « Lot 5 » apparaît avec 196 bouteilles. La finesse et la délicatesse de ce lot n’ont d’égale que sa rareté. Le lot épuisé, un nouveau Cognac de niveau d’élégance similaire, fut mis en bouteille, et L’Ancestral N°6, 202 bouteilles, était né.

Son attaque souple est suivie d'un développement constant et droit vers une longueur en bouche digne des Grandes Champagnes de plus de 50 ans.

Des saveurs plutôt épicées et fines se révèlent à l'ouverture comme le bois de cèdre, la noix de muscade, la réglisse. Il respecte le niveau très relevé de nos très hauts de gamme ; je suis fier de vous le présenter aujourd'hui.

Lot numéroté de 186 bouteilles.

Mis en bouteille le 04 Septembre 2018