XO Gold Grande Champagne Cognac François Voyer

Notes de dégustation :

Robe : acajou.

Nez : les notes florales se sont estompées pour faire place à des parfums plus corsés de vanille, fruits secs (noix, noisette), qui se mêlent à des senteurs épicées et poivrées. Sont également très présentes les notes boisées qui caractérisent le long vieillissement (de 10 à 30 ans) en fûts de chêne du Limousin.

Bouche : ce Cognac se caractérise tout à la fois par sa puissance et son onctuosité raffinée.

Sa longueur en bouche est exceptionnelle. Il a gardé la noblesse de ses origines, la vigueur de la Grande Champagne, et de son grand âge, la douceur de ses arômes.

Cépage : Ugni blanc.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac. Située au cœur de la région de Cognac, elle est considérée comme le terroir le plus prestigieux. Son sol crayeux, composé principalement de calcaire tendre, favorise un excellent drainage et une maturation lente des eaux-de-vie. Ces caractéristiques permettent aux Cognac de cette région de développer une grande finesse, une élégance florale et une exceptionnelle aptitude au vieillissement.

Distillation sur lies.