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Millésime 1980 Fins Bois Cognac Grosperrin édition limitée
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Ce Cognac millésimé provient d'une petite exploitation fondée en 1930 par le père de la veuve du viticulteur (décédé en 2009) à qui ce lot a été acheté. Cette exploitation située sur la commune de Sainte-Sévère, se trouve à la limite des Fins Bois et des Borderies, sur un terroir argilo-silicieux, avec des silex.
L'année 1980 est gravée dans les mémoires à Cognac pour sa très petite récolte, et le grand froid qui a accompagné les vendanges (les "vendanges en moufles", jusqu'à -10°C).
Descriptif
Notes de dégustation :
Robe : vieil or avec de beaux reflets ambrés.
Nez : un Cognac "entier", très représentatif du cru des Fins Bois, avec cependant, une tension inhabituelle, épicée et florale, qui démontre bien l’ambiguïté du terroir de Sainte-Sévère. Notes "nobles", épices douces, bois d'acajou patiné, silex chaud.
Bouche : l'attaque est vive, très lisible, minérale, fruitée. Un Cognac sec.
Finale : longue et poivrée.
Vieillissement : plus de 40 ans en fût de chêne français dans un chai sec.
Un Cognac qui commence à "tourner", selon le jargon des Maîtres de chai (définissant ainsi cette période particulière du vieillissement, lorsque le rancio devient plus affiné, plus profond, plus "racé").
Détails du produit
- Marque
- Grosperrin
- Degré
- 53,3 °
- Contenance
- 70 Cl
- Terroir
- Fins Bois
Ce Cognac millésimé provient d'une petite exploitation fondée en 1930 par le père de la veuve du viticulteur (décédé en 2009) à qui ce lot a été acheté. Cette exploitation située sur la commune de Sainte-Sévère, se trouve à la limite des Fins Bois et des Borderies, sur un terroir argilo-silicieux, avec des silex.
L'année 1980 est gravée dans les mémoires à Cognac pour sa très petite récolte, et le grand froid qui a accompagné les vendanges (les "vendanges en moufles", jusqu'à -10°C).