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Millésime 1980 Fins Bois Cognac Grosperrin édition limitée
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Ce Cognac millésimé provient d'une petite exploitation fondée en 1930 par le père de la veuve du viticulteur (décédé en 2009) à qui ce lot a été acheté. Cette exploitation située sur la commune de Sainte-Sévère, se trouve à la limite des Fins Bois et des Borderies, sur un terroir argilo-silicieux, avec des silex.
L'année 1980 est gravée dans les mémoires à Cognac pour sa très petite récolte, et le grand froid qui a accompagné les vendanges (les "vendanges en moufles", jusqu'à -10°C).
Descriptif
Notes de dégustation :
Une robe vieil or avec de beaux reflets ambrés.
Au nez, un cognac "entier", très représentatif du cru des Fins Bois, avec cependant une tension inhabituelle, épicée et florale, qui démontre bien l’ambiguïté du terroir de Sainte-Sévère. Notes "nobles", épices douces, bois d'acajou patiné, silex chaud.
En bouche, l'attaque est vive, très lisible, minérale, fruitée. Un cognac sec, avec une finale longue et poivrée.
Un cognac qui commence à "tourner", selon le jargon des maîtres de chai (définissant ainsi cette période particulière du vieillissement, lorsque les rancios deviennent plus affinés, plus profonds, plus "racés")
Détails du produit
- Marque
- Grosperrin
- Degré
- 53,9 °
- Contenance
- 70 Cl
- Terroir
- Fins Bois
Ce Cognac millésimé provient d'une petite exploitation fondée en 1930 par le père de la veuve du viticulteur (décédé en 2009) à qui ce lot a été acheté. Cette exploitation située sur la commune de Sainte-Sévère, se trouve à la limite des Fins Bois et des Borderies, sur un terroir argilo-silicieux, avec des silex.
L'année 1980 est gravée dans les mémoires à Cognac pour sa très petite récolte, et le grand froid qui a accompagné les vendanges (les "vendanges en moufles", jusqu'à -10°C).