Brut de fût L1-2008 édition limitée Cognac Guillon-Painturaud

BRUT DE FÛT L1-2008, 50cl, 51.3% vol/alc.

Edition limitée à 200 bouteilles.

Les deux soeurs, Elise et Mathilde, invitent à la découverte en dévoilant leur tout premier Cognac brut de fût single cask millésimé 2008. Pour couronner le tout, ce Cognac est issu exclusivement de la Grande Champagne, 1er cru de Cognac.

Traditionnellement, le Cognac est issu de l’assemblage d’eaux-de-vie de différentes années. Mais pour cette édition, les deux soeurs font volte-face.

Elles ont sélectionné avec la plus grande minutie une barrique millésimée de 2008. Cette barrique jusqu’ici sous scellés révèle aujourd’hui tous ses secrets.

Une fois extrait de son fût de chêne, le Cognac est immédiatement mis en bouteille sans assemblage et sans aucun artifice. Il est ni filtré, ni réduit à la sortie du fût ce qui permet de conserver le degré idéal pour souligner toute l’étendue aromatique de l’eau-de-vie. Le Cognac est alors mis en lumière à son état le plus brut.

TERROIR : Grande Champagne, 1er cru

CÉPAGE : Ugni Blanc

ROBE : dorée

NEZ : arômes gourmands de pâtisserie

BOUCHE : sensation chaleureuse offrant des notes vanillées et de fruits confits

FOOD PAIRING : dessert type crème brûlée.