XO Fine Champagne Cognac Fransac

Notes de dégustation :

Robe : ambrée aux reflets dorés.

Nez : complexe, un bouquet floral (jasmin, iris) s'entremêle aux arômes d'abricot sec, d'orange confite et de vanille Bourbon. Evolution vers la brioche beurrée et l'anis étoilé.

Bouche : ronde, veloutée, notes pâtissières, tarte Tatin, caramel, fruits confits. Les tanins sont fondus.

Finale : persistance aromatique harmonieuse et suave.

Cépage : Ugni blanc.

Crus : Grande Champagne et Petite Champagne.

Vieillissement : minimum 12 ans en vieux fûts de chêne français.

à déguster en digestif, avec du Roquefort, une tarte Tatin, du chocolat noir.