Cette 2ème édition poursuit l’exploration avec les Borderies et la Grande Champagne, les deux terroirs de Cognac les plus exclusifs, qui ont été repérés par Jean Martell lui-même dès le 18ème siècle.
Pour la Aged Edition, Christophe Valtaud a réalisé une sélection précise des eaux-de-vie exprimant l’essence de chaque terroir prestigieux tout en étant remarquable pour leur âge.
Avec ses terres argile-calcaires lourdes, les Borderies produisent des eaux-de-vie délicates et élégantes, avec un profil aromatique floral subtile et des notes prononcées de fruits confits, d'épices douces et de miel.
Elles sont emblématiques du style Martell réputé pour sa richesse, son élégance et sa finesse. Martell Single Cru Borderies XXO est un cognac extra-vieux, caractérisé par sa profondeur et sa complexité, offrant une expérience de dégustation unique.