Millésime 1990 Borderies La Distillerie Generale

Millésime 1990 Borderies La Distillerie Generale - 50° - 35cl

Notes de dégustation :

Le premier nez, rond et expressif dévoile des arômes d’agrumes frais et légèrement acidulées (cédrat, pamplemousse rose), délicatement rehaussés par des notes florales d’aubépine et d’acacia.

À l’agitation, la finesse de cette eau-de-vie est relevée par le caractère confit de ces agrumes et nous laisse deviner des essences de bois vanillé ou encore de pâtisseries à base de fleurs d’orangers

Après une attaque vive et pleine de fraîcheur, la souplesse de la bouche révèle un bel équilibre entre le soyeux du bois fondu et le fruité de l’ananas victoria Rondeur, fraîcheur et délicatesse sont les maîtres mots de cette Borderies 1990.

Accords  : le moelleux et la rondeur de l’eau-de-vie se marient élégamment à la finesse des noix de SaintJacques ou de la chaire de crabe. Ou bien, un tartare d’avocat mangue échalotes, huile d’olive et salicorne pour une surprenante association.